來源：中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委網(wǎng)站發(fā)布時(shí)間：2022-08-14 08:30:08
臨近中秋，京式、廣式、蘇式等各類月餅集中上市，節(jié)日氣氛日漸濃烈。
今年8月15日起將實(shí)施的《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單規(guī)定，月餅的包裝層數(shù)從最多不超過四層減少為最多不超過三層，包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料，月餅不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝等。
在推動(dòng)月餅“輕裝上市”的同時(shí)，國(guó)家發(fā)展改革委等部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》，明確對(duì)單價(jià)超過500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，進(jìn)一步釋放堅(jiān)持月餅大眾食品屬性、遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)月餅行業(yè)健康發(fā)展的鮮明信號(hào)。
月餅是承載中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的中秋美食。小小月餅為何備受關(guān)注？近些年來，月餅本身和月餅包裝發(fā)生哪些變化，以及變化的原因是什么？記者進(jìn)行了采訪。
回歸大眾食品屬性，百元盒裝月餅成市場(chǎng)主流
離今年中秋還有不到一個(gè)月，廣東省吳川市的月餅企業(yè)進(jìn)入了最忙碌的階段。這座被稱為“中國(guó)月餅之鄉(xiāng)”的城市，現(xiàn)有月餅生產(chǎn)企業(yè)200多家，規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)20多家，年產(chǎn)量近萬(wàn)噸，月餅行銷國(guó)內(nèi)多個(gè)省份。2021年，吳川月餅成為中國(guó)首批100個(gè)獲得歐盟保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品之一，為其遠(yuǎn)銷海外提供了支持。
“從塊頭來看，吳川月餅在月餅界算是數(shù)一數(shù)二的，今年市場(chǎng)上的產(chǎn)品以一斤裝、兩斤裝為主，整體價(jià)格從幾十元到400多元不等，消費(fèi)者選擇的空間很大。”吳川市月餅行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，由于吳川月餅以大餅為主，因而包裝較為簡(jiǎn)單，大多僅用一個(gè)鐵盒包裝。
記者在某電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，在今年該平臺(tái)的月餅熱銷榜中，位于第三名的正是一款來自吳川的月餅，1斤鐵盒裝的五仁金腿月餅售價(jià)139元，月銷量已超過7000件。熱銷榜中的其他產(chǎn)品，每盒單價(jià)均在500元以內(nèi)，銷量最高的一款是300多元的月餅禮盒。
在實(shí)地走訪北京的商超時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，百元月餅禮盒是市場(chǎng)主流，月餅禮盒售價(jià)多在100元至300多元，400元以上的禮盒較為少見。同時(shí)月餅的包裝也較為簡(jiǎn)單，未發(fā)現(xiàn)有搭售、名貴包裝等現(xiàn)象。在走訪的3家商超中，僅有一家超市出售超500元的月餅禮盒，售價(jià)為525元。
玉劍，廣東金九餅業(yè)有限公司副總經(jīng)理，2008年即進(jìn)入月餅行業(yè)。“我們沒有推出500元以上的月餅禮盒。”玉劍告訴記者，月餅作為一種大眾美食，其成本較為清楚透明。由于是應(yīng)季食品，有個(gè)別企業(yè)就試圖通過添加各類名貴餡料、追求過度豪華包裝或混合銷售高價(jià)商品等方式，炒作月餅價(jià)格以增加利潤(rùn)。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，盒裝月餅平均生產(chǎn)成本為70元每盒左右，單價(jià)200元以下的盒裝月餅銷售占比達(dá)80%以上，單價(jià)500元以上占比約1%。據(jù)了解，500元以上的月餅常見于酒店等渠道，主要源于使用貴重食材帶來的產(chǎn)品高溢價(jià)。
“發(fā)布《公告》主要目的就是以月餅為切入點(diǎn)，推動(dòng)月餅等大眾消費(fèi)品回歸傳統(tǒng)文化本源，提倡節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)，形成廣泛社會(huì)共識(shí)，遏制傳統(tǒng)節(jié)日相關(guān)商品‘天價(jià)’現(xiàn)象，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，引導(dǎo)形成良好社會(huì)風(fēng)尚。”國(guó)家發(fā)展改革委相關(guān)負(fù)責(zé)人指出。
據(jù)了解，《公告》提出在常規(guī)監(jiān)管的基礎(chǔ)上，近階段對(duì)單價(jià)超過500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，銷售單價(jià)超過500元的盒裝月餅時(shí)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保存在交易中合法獲得的交易信息，如交易日期、支付記錄等，以備有關(guān)部門依法查核。同時(shí)，有關(guān)部門加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，對(duì)于生產(chǎn)、銷售“天價(jià)”月餅的企業(yè)，有必要會(huì)進(jìn)駐企業(yè)開展成本調(diào)查。
包裝從過去講究豪華高檔到如今要求環(huán)保實(shí)用，月餅更加健康安全
對(duì)于銷售價(jià)格在100元以上的月餅和粽子，將包裝成本占銷售價(jià)格的比例從20%調(diào)減為15%；對(duì)于銷售價(jià)格100元以下的月餅和粽子，包裝成本占比保持20%不變……隨著《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單即將實(shí)施，各大月餅企業(yè)加大力度降低包裝成本，這讓處在月餅產(chǎn)業(yè)鏈上的包裝商感受到了直接的變化。
“這是我們剛設(shè)計(jì)出來的月餅盒，牛皮紙外觀，比較簡(jiǎn)約，價(jià)格也實(shí)惠，正好適合烘焙店用。”8月10日上午，在浙江省義烏市國(guó)際商貿(mào)城二區(qū)的“生輝禮品工藝”商鋪內(nèi)，店主趙曉鳳正通過視頻連線一位杭州客戶，介紹店里的一款月餅盒新品。
趙曉鳳入行包裝行業(yè)近15年，據(jù)她介紹，注重環(huán)保與實(shí)用是近幾年月餅包裝的趨勢(shì)，今年接到的包裝訂單有幾個(gè)特點(diǎn)：一是小規(guī)格包裝盒受到歡迎；二是材質(zhì)需求以紙質(zhì)為主，價(jià)格多在8元至10元；三是用戶對(duì)于環(huán)保方面的要求更高了。
過去一段時(shí)間，與其他食品相比，月餅過度包裝問題相對(duì)突出，存在包裝層數(shù)過多、包裝空隙過大等問題，個(gè)別甚至還存在使用貴重材料、混裝高價(jià)值的商品等問題。這些現(xiàn)象不僅背離了傳統(tǒng)文化本源，助長(zhǎng)了奢靡浪費(fèi)，對(duì)社會(huì)風(fēng)氣造成不良影響，甚至可能異化成為腐敗的載體。
“那些年，客戶都非常講究包裝的豪華。”趙曉鳳舉例說，幾年前最流行的月餅包裝盒規(guī)格是50cm*40cm*8cm的“大家伙”，即便是普通材質(zhì)的紙盒，出廠單價(jià)也在30元至40元之間，如果客戶有用紅木或其他高端材質(zhì)定制的要求，價(jià)格更高。“雖然現(xiàn)在做月餅包裝的利潤(rùn)沒有以前高，基本算是薄利多銷，但說實(shí)話，以前那么高級(jí)的盒子，吃完月餅就被扔了，也確實(shí)怪可惜。”
提起近幾年整個(gè)行業(yè)的變化，玉劍也直言見證了月餅不斷回歸食品本質(zhì)的過程。
“剛?cè)胄袝r(shí)，月餅的禮品屬性被推得很高，個(gè)別企業(yè)迎合市場(chǎng)的畸形需求大搞噱頭，比如說搭售金銀制品、選用高檔材質(zhì)包裝、標(biāo)出‘天價(jià)’吸引眼球等，這些不良現(xiàn)象對(duì)于行業(yè)的健康發(fā)展來說是非常不利的。”玉劍說，2013年以后，月餅行業(yè)不良風(fēng)氣持續(xù)得到整治，這給專心做產(chǎn)品的企業(yè)帶來了利好。
雙色月餅、三色月餅、苦蕎蛋月燒月餅……近年來，更多月餅企業(yè)將創(chuàng)新研發(fā)方向重新投放到月餅產(chǎn)品本身上來，通過餅皮、餡料的推陳出新，開發(fā)出一系列新產(chǎn)品。記者在走訪時(shí)了解到，廣式、蘇式、京式月餅產(chǎn)品仍占主要地位，但諸如冰淇淋月餅、巧克力月餅等新奇口味和具有地方特色、國(guó)潮時(shí)尚的月餅產(chǎn)品占比也在提高。
據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司司長(zhǎng)馬純良介紹，近年來我國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)品多樣化、企業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)集約化、管理科學(xué)化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，月餅質(zhì)量安全總體水平穩(wěn)定向好，2021年全國(guó)月餅監(jiān)督抽檢合格率達(dá)到99%。
月餅之變，體現(xiàn)了風(fēng)氣之變、觀念之變
月餅是用來吃的，“天價(jià)”月餅、過度包裝不符合“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚。隨著中央八項(xiàng)規(guī)定精神落實(shí)落地、深入人心，針對(duì)月餅過度包裝及“天價(jià)”等不良現(xiàn)象的監(jiān)管持續(xù)推進(jìn)。
2013年9月發(fā)出的《關(guān)于落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神堅(jiān)決剎住中秋國(guó)慶期間公款送禮等不正之風(fēng)的通知》明確規(guī)定，嚴(yán)禁用公款送月餅送節(jié)禮；中央紀(jì)委網(wǎng)站開通公款送月餅等“四風(fēng)”問題舉報(bào)窗，暢通監(jiān)督舉報(bào)渠道，同時(shí)每周通報(bào)各級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)查處的違反中央八項(xiàng)規(guī)定精神的案件；各地區(qū)各部門緊緊扭住糾正“四風(fēng)”不放，嚴(yán)查用公款送月餅送節(jié)禮等行為。
這些年來，各級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)不松勁、不停步，鍥而不舍落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神，持續(xù)加大對(duì)公款送月餅等“四風(fēng)”問題的查處和通報(bào)曝光力度，堅(jiān)持系統(tǒng)施治、標(biāo)本兼治，使中央八項(xiàng)規(guī)定精神的鐵規(guī)矩、硬杠杠持續(xù)生威見效。經(jīng)過不懈努力，黨風(fēng)政風(fēng)和社會(huì)風(fēng)氣為之一新。
與此同時(shí)，多部門齊抓共管，緊緊扭住過度包裝、“天價(jià)”月餅等問題不放，從引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)盡快執(zhí)行限制商品過度包裝標(biāo)準(zhǔn)和修改單要求，到加大監(jiān)管執(zhí)法力度，對(duì)違法行為發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，及時(shí)曝光、形成震懾，再到營(yíng)造良好輿論環(huán)境，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，引導(dǎo)消費(fèi)者不選購(gòu)過度包裝的產(chǎn)品，推動(dòng)月餅行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，讓“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”和綠色消費(fèi)的觀念深入人心。
今年8月中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022年中國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)》報(bào)告顯示，在一系列月餅新規(guī)要求下，價(jià)格超過500元的“天價(jià)”月餅將大幅減少，月餅禮盒包裝將進(jìn)一步“瘦身”，價(jià)格主要集中在80元至260元之間。
“盯住小小的月餅，絕不是小題大做。月餅被過度包裝、貼上‘天價(jià)’的標(biāo)簽，無(wú)形中散播奢靡之風(fēng)，影響社會(huì)風(fēng)氣，助長(zhǎng)奢靡浪費(fèi)。”上海市委黨校馬克思主義學(xué)院副院長(zhǎng)陳方劉說，在新發(fā)展理念的指引下，綠色消費(fèi)正加快成為消費(fèi)主流，嚴(yán)控過度包裝、遏制“天價(jià)”月餅，既能引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者合理定價(jià)，更能引導(dǎo)人們觀念之變，推動(dòng)全社會(huì)形成良好的社會(huì)風(fēng)尚。
盯住月餅背后的“四風(fēng)”苗頭，堅(jiān)決防止“四風(fēng)”問題反彈回潮
糾“四風(fēng)”樹新風(fēng)，必須久久為功，常抓不懈。值得注意的是，近年來，月餅背后的“四風(fēng)”問題也存在改頭換面、隱形變異的新動(dòng)向。
有的收送不記名的月餅券。吉林省長(zhǎng)春市城郊地區(qū)人民檢察院原分黨組成員、副檢察長(zhǎng)蔡國(guó)強(qiáng)，違規(guī)收受多名私營(yíng)企業(yè)主贈(zèng)送的購(gòu)物卡、月餅券、手機(jī)等禮品，折合人民幣共計(jì)5.6萬(wàn)元。
有的通過快遞公款收送月餅。2020年中秋節(jié)前夕，新華保險(xiǎn)云南分公司團(tuán)體業(yè)務(wù)部總經(jīng)理助理郝學(xué)孝訂購(gòu)節(jié)禮月餅27盒，每盒價(jià)值140元，總金額3780元，通過快遞郵寄的方式寄送到總公司對(duì)口部門，后被拒收退回。月餅款以部門招待費(fèi)名義在本單位報(bào)銷。郝學(xué)孝受到黨內(nèi)嚴(yán)重警告處分，被責(zé)令退賠公款購(gòu)買月餅的費(fèi)用。
還有的通過“月餅紅包”“月餅碼”等方式，以月餅為幌子行違規(guī)收受禮金禮品之實(shí)。
節(jié)點(diǎn)即考點(diǎn)。隨著中秋佳節(jié)臨近，各級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)立足職能職責(zé)，密切關(guān)注“四風(fēng)”苗頭性、傾向性、隱蔽性問題，抓早抓小、防微杜漸，對(duì)涉及“天價(jià)”月餅及“四風(fēng)”苗頭傾向及時(shí)糾治。
最近，微信“朋友圈”里售賣月餅的信息多了起來，浙江省杭州市上城區(qū)湖濱街道紀(jì)工委緊盯黨員干部違規(guī)兼職取酬、以微商名義違規(guī)收受禮金禮品等隱形“四風(fēng)”問題，對(duì)街道黨員干部、社區(qū)“兩委”班子及工作人員開展排查，對(duì)排查出苗頭性、傾向性問題線索及時(shí)開展提醒談話，抓早抓小、防微杜漸。
針對(duì)利用直播平臺(tái)、電商平臺(tái)、快遞平臺(tái)送禮等節(jié)日期間“四風(fēng)”問題新表現(xiàn)、新形式，安徽省蚌埠市紀(jì)委監(jiān)委與財(cái)政、稅務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管等職能部門建立溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，加強(qiáng)關(guān)聯(lián)信息分析研判，形成全面監(jiān)管。用好大數(shù)據(jù)手段，在公共財(cái)政的使用與審計(jì)上嚴(yán)格把關(guān)，構(gòu)建針對(duì)公款購(gòu)買節(jié)禮行為的全方位監(jiān)管體系。
上海市閔行區(qū)紀(jì)委監(jiān)委提前制定抽查方案，對(duì)以往查到的節(jié)日腐敗問題整改情況進(jìn)行“回頭看”，狠抓節(jié)日“四風(fēng)”苗頭及其隱形變異問題，持之以恒整治違反中央八項(xiàng)規(guī)定精神問題，馳而不息糾治“四風(fēng)”。云南省丘北縣紀(jì)委監(jiān)委在對(duì)商場(chǎng)、超市、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶等走訪排摸中，了解月餅價(jià)格檔次、進(jìn)貨票據(jù)、銷售記錄等情況，督促市場(chǎng)監(jiān)督管理相關(guān)部門加大監(jiān)管執(zhí)法力度。（中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委網(wǎng)站 薛鵬）